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レシピ:キャロットパルプケーキ


スロージュースとは圧して絞る、繊維質を除いたさらっとしたジュース。
スポーツの後の糖分摂取として(疲労回復、筋力回復に必要です)、特に胃腸に弱い方には最適な方法だと考えています。

そのジュースを作る際に出た、繊維質(パルプ)は、ひとまず冷凍。
時間がある時に、私はカレーやケーキを作ります。

3月のCLAMPヨガでお出しした、キャロットケーキのレシピはこちらです。
人参、りんご、レモン、のパルプが入ってます。
スポーツをされない方でも、食品ロス解消はもちろん、適宜に繊維質を取れるのでいいのですね。混ぜて焼く、だけのケーキでとても簡単です!

<材料>
A:
パルプ(人参などのすりおろしでもOK)120g
B:
卵 2個
サラダ油 120cc(オリーブオイルでもココナッツオイルでもお好みを)
砂糖 120g
塩 少々
C:
小麦粉 150g
ペーキングパウダー 小さじ2/3
シナモン 小さじ1
 
<作り方>
1、AはHUROMスロージューサーで絞った時のパルプを用意 
2、Bをよく混ぜ合わせておく(分離しないように、なめらかになるまでが目安。泡立て器を使うとやりやすい)
 
3、2に1を入れ混ぜ合わせたら、ふるいにかけたCを。さっくり混ざったら最後に塩を加え混ぜ合わせます。そしてパウンドケーキ型に入れます。
 
4、200℃に予熱したオーブンで約30分焼きます。



パルプ、とは、搾りかす。こんな風にジューサーからどんどん出てきます。
HUROM