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6月の終わり〜覚書:2018杏シロップ漬けレシピ

6月は桃。
思い出が桃にはあって、
毎年この時期になると静かに味わいたくなります。

ただ、桃は全てに気を使う。
冷蔵庫にいれるとすぐ甘さが飛んじゃうしし、
ちょっと傷つくと茶色く変色するし、
日にちが経つと、恨みがましい匂いで部屋がいっぱいになるし。

同じ仲間で旬の杏を、今日はシロップ漬けにしてみました。
2つに実を割る度に、控えめな甘酸っぱい匂いが微かに漂い、
皮も果肉も、サクッと程よい弾力。
漬け汁に入れるまでの全ての工程が、滑らかに、心乱されることくできて、なんか感動。
桃のような寄りかかって来るような甘ったるい匂いとも違うし、
少しでも強く掴むと、ホロっと崩れる危うい面倒くささもなし。

あぁ、こういう女になりたいなぁ、って思った。
杏の匂いって独特なのに、後腐れがない感じ。爽やかさ。
いや、素晴らしい。

でもまぁ…それでも
桃もやっぱり忘れられないんですけど。

—レシピ:杏シロップ—
杏700g
水300ml
砂糖250g

\\満席、キャンセル待ち受付中//

■7/1(日) 松本市波田盛泉寺 ¥4980
お寺の美の刻〜ヨガ×写経御守り×アルプスごはん

■7/14(土) 東京都渋谷スタジオケムス ¥2400
アシュタンガヨガ入門

■7/20(金) 安曇野市有明 ¥3000
森ヨガ×野土花〜ツキイチ糀食堂

■7/28(土) 駒ヶ根市こまくさの湯 ¥1000~
ネイチャーリングヨガ〜内山理名さん×マミコヨガトークショー&ヨガ実践講座
*28日16時と翌日8時のヨガ実践講座はまだ若干空きあり(翌日の回のみ担当ゆかり先生)

■7/29(日) 8:00-10:30 伊那市山寺 ¥2000
CLAMPヨガ〜夏の特別編

夏の朝、天竜川自転車ライド&CLAMPでクールダウンヨガ
HUROM社スロージュース付き
*自転車(MTB,ロード,ミニベロ)レンタル別途¥500残り2
*通常のCLAMPヨガは6/30(土)9:00-10:30受付中です

\\残席わずか、予約受付中//

■7/22(日)10:00-13:00 木曽町三岳 ¥3980
御嶽山ヨガ
ロープウェイ往復込みのお得なヨガクラス。7合目の行場山荘の2階を貸し切って、普段体験できないヨガクラスを行っています。今年で4年目。他8/12(男性のみ男ヨガクラス)、8/18,9/23は余裕あり、予約受付中。

上記イベントの詳細/予約(キャンセル待ちのみメール、SNSメッセ、電話)は、
予約カレンダーから日付をクリックすると確認できます

長野は杏の代表的な産地。「生食用」と「それ以外」に分けて今はどこの果物売り場でも、売られています。

我が家は砂糖が「きび糖」や「黒糖」。シロップが飴色になています。白砂糖で作った時より、甘くトロッとした風味に。